通过调整饮食结构并补充营养素，可以迅速改善老年人的营养不良。营养不良的原因包括消化损失，食欲减少，慢性疾病和药物的副作用。
1。增加蛋白质摄入。蛋白质是维持肌肉和免疫系统的重要营养素。老年人可以选择高质量的蛋白质来源，例如鸡蛋，鱼类，瘦肉和大豆产品。确保每天1-2个鸡蛋，并适度吃鱼或鸡肉。豆腐和大豆等大豆产品也是不错的选择。
2。补充维生素和矿物质。维生素D和钙有助于骨骼健康，可以通过晒日光浴和食用乳制品，深绿色蔬菜来补充。维生素B12和铁对于预防贫血很重要，建议多吃动物肝，瘦肉和绿叶蔬菜。如果需要，可以在医生的指导下在医生的指导下服用多种维生素补充剂。
3。增加饮食纤维。饮食纤维有助于改善消化功能并防止便秘。老人可以吃更多的全谷物，燕麦，地瓜，蔬菜和水果。每天摄入一定数量的粗粒，例如糙米和全麦面包，并与新鲜的水果和蔬菜配对，以帮助肠道健康。
4。少量餐。老年人的消化功能较弱，每天可以用少量的多餐吃5-6次，以避免一次食用过多的食物。每顿饭主要是可易消化的食物，例如粥，汤，蒸蔬菜等，以避免油腻而辛辣的食物。
5。补充特殊的营养补充剂。对于那些营养不良的老年人，可以根据医生的建议使用特殊的医疗配方，例如高蛋白营养粉，肠内营养溶液等，以帮助快速补充营养。
老年人营养不良的改善需要全面的饮食调整和营养补充剂，同时注意定期监测营养状况，并在必要时寻求专业营养学家的指导，以确保充足和平衡的营养摄入量。
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