虫草卵和天然卵在蛋白质含量上几乎没有差异，但是虫草卵（如锌和硒）的微量元素略高，而天然卵具有更多的维生素E和Omega-3脂肪酸。选择需要基于特定的营养需求。虫草卵适合补充矿物质，而天然卵更适合抗氧化剂和心血管健康。
1。蛋白质和基本营养的比较
两个卵的蛋白质含量约为13克/100克，氨基酸组成相似。虫草鸡蛋添加虫草粉，使硒含量增加约15至0.25mg/100g；当地鸡蛋具有自由放养鸡的天然食物摄入量，维生素E含量比普通鸡蛋高20-30。
2。特征营养素的差异
虫草卵的主要营养成分集中在矿物质领域，其锌含量比天然鸡蛋的营养素高0.5mg，这使得它们适合在生长和发育期间的儿童。天然鸡蛋的蛋黄较深，含有1.2倍的虫草卵，这对视网膜保护更有益。自由放养方法使天然鸡蛋的omega-3脂肪酸含量达到70mg/料，高于50mg的虫草卵。
3。特别小组选择建议
可以为手术后康复的人选择虫草卵。尽管虫草蛋白酶含量很小，但它可能会促进伤口愈合。孕妇更适合于本地卵，每个鸡蛋含有约25g叶酸，污染物残留物的风险很低。如果健身人们追求低脂摄入量，则应注意两个鸡蛋的脂肪含量差异。天然鸡蛋的脂肪比率通常为2-3。
4。购买和饮食的预防措施
高质量的虫草卵应具有常规的农场可追溯性标记，以避免购买带有合成色素的假和伪劣产品。建议选择具有21天的保质期的新鲜产品用于本地鸡蛋，并且不应在10天以上存储室温。烹饪时，虫草卵的维生素损失率比天然鸡蛋高5，建议在低温水中煮沸它们。
卵的营养价值受多种因素（例如多样性，饲料和育种方法）的影响。虫草和本地鸡蛋有自己的重点。消费者应根据自己的健康目标和饮食结构进行选择。他们不必盲目追求高价产品。他们每天可以消费1-2件，以最大程度地提高其营养益处。购买时请注意检查产品检查报告，以确保食品安全。
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