不是高蛋白食品的蔬菜主要包括水分含量高的类型，低淀粉含量和低蛋白质含量（例如黄瓜，生菜，冬甜瓜等）。这些蔬菜更适合于低热量，高纤维饮食选择，但蛋白质含量低，但需要与其他高蛋白食品配对以满足日常需求。
1。黄瓜：黄瓜的水分含量高达95，每100克仅包含0.65克蛋白质。它主要提供水分和少量的维生素。它适用于冷或生食。
2。生菜：生菜的蛋白质含量约为1.36克/100克，主要用于沙拉或配菜，富含饮食纤维和维生素K，但蛋白质的贡献受到限制。
3。冬瓜：冬甜蛋白质的含量仅为0.4克/100克，卡路里低。它通常用于炖汤或搅拌。它适用于减肥期间的消费，但需要与其他蛋白质来源相匹配。
4。西红柿：每100克西红柿含有约0.9克蛋白质，主要提供维生素C和番茄红素。它们通常用于烹饪或原始食用，但蛋白质含量低。
5。芹菜：芹菜的蛋白质含量为0.69克/100克，富含饮食纤维和钾。它适合搅拌或榨汁，但蛋白质的贡献较少。尽管这些蔬菜的蛋白质含量低，但它们富含维生素，矿物质和饮食纤维，它们对健康友好。建议在日常饮食中配对高质量的蛋白质食物，例如豆类，鸡蛋和鱼类，以确保营养均衡。
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