说到“脂肪肝”，你首先想到的是什么？大概就是胖，吃肉太多吧！
在我们看来，脂肪肝无非是肝脏内多余脂肪的堆积，如何让它堆积过多脂肪，只有吃肉和肥胖才能达到。
所以很多体重正常常年吃素的人会盲目的认为自己不会患脂肪肝，肝脏肯定是健康的。然而理想很丰满，现实却很骨感！
据权威临床资料调查，全球近40%的脂肪肝患者并未超重，甚至有1/5体重不足。那么问题来了，常年吃素为什么会得脂肪肝呢？
首先要明白什么是脂肪肝！
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞脂肪堆积过多，其本身并不是一种独立的疾病，而是肝脏的一种病变。
据资料调查，脂肪肝是我国近年来发病率较高的慢性肝病，其发病率仅次于病毒性肝炎，且发病率仍在上升，且患者正在年轻化！
根据临床研究，肥胖是诱发脂肪肝的高危因素和重要原因。肥胖者肝脏积累的脂肪与体重成正比，近50% 的脂肪肝患者合并肥胖。重度肥胖患者脂肪肝的概率已经达到90%，减肥后症状会逐渐缓解！
然而，肥胖并不是脂肪肝的唯一危险因素。常年吃素也很危险！
不管，过度节食和素食都会引起脂肪肝。
首先，在饮食过度限制的情况下，为了跑得更好，有足够的能量供应，体内储存的脂肪会在短时间内大量增加，消耗肝脏中的谷胱甘肽，同时导致肝脏中丙二醛和过氧化脂质大量增加，进而损伤肝细胞；
同时，长期素食看似健康，但实际上没有任何食物能满足身体对营养的综合需求。【/s2/】素食可以补充微量元素和维生素，但会导致体内蛋白质缺乏和营养不良。蛋白质严重缺乏是诱发脂肪肝最重要的原因！
要知道肝脏也是消化系统的一部分，它的功能是分泌胆汁，消化脂肪，脂溶性维生素等物质。同时，吸收到血液中的营养物质需要由肝脏重新合成和储存。
但如果蛋白质严重缺乏，肝脏无法正常合成载脂蛋白，导致大量甘油三酯进入肝脏却无法转化，最终形成脂肪肝！
另外，还有一点容易被素食者忽略，那就是饮酒！
脂肪肝在临床上可分为酒精性和非酒精性。据资料调查显示，近75~95%长期大量饮酒的人在肝活检时有不同程度的脂肪浸润。
但每天饮酒超过80-160克的人，酒精性脂肪肝的发病率会增加5-25倍！
所以在日常生活中，千万不要认为脂肪肝是胖子的专利。
如果你长期保持不健康、营养不良的饮食状态，又或者是有大量酗酒的习惯，即便你是体重正常、偏瘦的人群，脂肪肝同样也不会放过你。因此，正确看待脂肪肝、学会预防很有必要。
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