“15元一套饭”“前七餐免费餐”……北京很多社区一度开设了离人近的老年餐厅。但媒体调查发现，目前不少老年餐厅纷纷倒闭。虽然有影响疫情的因素，但其实很多餐厅在疫情之前就已经陷入经营困境。
人以食为先，看似是日常的例行公事，却不是小事。你可以在家门口买到健康、美味、经济的饭菜，这无疑大大增强了居民的生活感。特别是随着老龄化社会的到来，居家养老的老年人数量越来越多。国家老龄办的调查显示，在调查所列的养老服务项目中，“老年餐”的需求比例最高。老年餐厅的普及可以有效帮助这个群体解决就近吃饭的问题，这直接关系到居家养老的幸福指数。
老年餐厅既有市场需求。为什么不好操作？基本上是投入和收入不平衡。很多人认为老年餐厅享受政府补贴，经营压力不大。但实际上，目前政府补贴通常只针对社区养老站。但是由于各种条件的限制，社区养老站还没有实现全覆盖，自然很难完全解决喂养问题。其实所谓的老年餐厅或居民餐厅，大多是由社区牵头，吸引投资，提供场地等一定的基础设施支持。尽管如此，由于消费群体以老年人为主，售价必然相对便宜。另外，小区内客流往往很少，商家来来往往很容易亏损，变得不可持续。
作为改善社区功能的重要组成部分，老年餐厅应该继续开放。但平心而论，如何平衡消费者的满意度和运营商的收益，确实考验了治理的智慧。必须明确一点，老年餐厅注定不是赚快钱赚大钱的。在招商过程中，社区首先要关闭入口，选择认同这个基本商业导向的承包商。而相关部门要拿出更灵活的扶持政策。比如，目前北京一些基于社区的超市、餐厅，支持“老年卡”消费，并给予一定的折扣。能否按照这个思路，把小区内的老年餐厅纳入辐射范围，提供一些餐饮补贴，直接发放给“老年卡”？这样既能在一定程度上减轻餐厅的经营压力，又能让老年人得到实惠。盘活社区资源，利用好市场机制，可以使老年餐厅等社区喂养机制顺利运行。
从更广的角度来看，老年人关心的不仅仅是吃饭的问题，还包括社区内外的多种资源。让我们试着经营一家老年人生活餐厅作为试点，逐步探索一条有效的途径，让银发族的家居生活更加舒适，让我们的城市更加温暖。
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