坚持素食对健康带来的坏处有哪些？
1、禁食不当导致贫血
来自动物的食物通常含有许多微量营养素，如血液再生铁、锌、维生素 B12 和其他几种维生素......植物性食物也可能含有化合物，但通常很少。因此，如果长期吃素，不吃动物性食物，可能会出现贫血、身体疲劳、头晕、头晕、反应迟钝……长期下去，这种情况会导致危险的疾病。
2、不适当的素食导致衰老和记忆力减退
素食中的胶原蛋白、氨基酸、弹性蛋白、肌球蛋白等重要蛋白质含量往往很少，会使面部皮肤变黑、缺乏活力、缺乏弹性、肌肉不再紧实，从而加速身体的衰老过程。
此外，蛋白质也是大脑发育所必需的重要因素。因此，导致蛋白质缺乏的素食会影响大脑的维持需求，导致记忆力减退。
3、禁食不当导致心血管疾病
如果禁食不正确，人们的身体会严重缺乏维生素B6、B12，引起贫血或神经纤维脱髓鞘，导致高半胱氨酸停滞。Hymocysteine酸是一种能够破坏血管的酸，引起动脉粥样硬化、心脏病，随时可能引起中风。
4、素食不当导致肥胖
很多人认为，经常吃素可以帮助身体获得健美的身材，减少脂肪，从而带来平衡的身材。但是，不当的素食主义，食用过多的淀粉类、含糖类和脂肪类食物会引起相反的反应，不仅不会减肥，而且会迅速增加体重。
5、禁食过早影响生殖健康
素食中的胆固醇含量非常低，因此虽然胆固醇会导致心血管疾病，但对幼儿来说却极为重要。如果过早禁食，身体就会缺乏这些激素，影响孩子的青春期，造成生长发育迟缓，严重影响生殖健康，后期性欲降低。因此，不应过早让儿童吃素，以确保他们的身心正常发育。
维生素 B12 缺乏会导致恶性贫血。这种维生素通常主要存在于动物性食物来源中，如肉类和鱼类，其次是鸡蛋和牛奶。因此，严格素食的人患维生素 B12 缺乏症和心血管疾病的风险更高。
即使是饮食包括肉类和维生素补充剂的健康年轻人，也可能得不到足够的维生素 B12。
医疗保健专业人士建议素食者尝试在饮食中摄入更多的维生素B12。他们完全可以吃鸡蛋和牛奶，为身体提供更多的维生素B12。
以下是一些可能对素食者有帮助的富含维生素B12 的食物，包括：
1、乳制品
素食者可以通过酸奶、低脂酸奶和瑞士奶酪等乳制品从饮食中获取更多的维生素 B12 。您可以在一天中的任何时间食用这些食物以获得额外的维生素 B12。
2、营养酵母
营养酵母是一种富含维生素B12的食物，推荐给素食者。营养酵母通常具有浓郁的奶酪风味。一汤匙营养酵母含有约 4 微克维生素 B12。您可以在素食菜肴中添加营养酵母，以满足身体对维生素 B12 的需求。
3、红菜头
甜菜不仅富含铁，还富含维生素B12。因此，在素食者的日常饮食中添加甜菜将有助于预防贫血，贫血会导致疲劳、头晕和头痛。
此外，甜菜还含有大量的维生素A、B1、B2、B6、钙、镁、铜、磷和纤维，有助于改善体质，促进心脏健康。
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