三月，对于很多吃货来说，是时候吃到春天的味道了。
而且各种春菜纷纷出现在市场上，等着被挑上桌。
最近一篇新闻文章“上海香椿90元一斤”震惊了不少吃货。
众多春菜中，香椿头最贵。在上海的一些市场，很多摊位把香椿头捆成小捆放在显眼的位置，价格自然显而易见——60——90元一斤左右。
香椿，怎么这么贵？
很多网友都说，香椿树曾经在家乡遍地都是。为什么现在这么贵？
事实上，香椿的芽应该吃得早，新鲜，嫩，所以是季节性的。只有在一年中的这个时候，它们才能被罕见地吃掉。
另外，香椿本身很难保存，冷冻会改变口感和味道。所以只有在当季发芽，才能满足口味。
不过小康医生还记得，香椿几年前的价格才几十元一斤，现在到了2021年就涨这么高了。
其实跟市场需求和炒作有关。这种东西本身就很少，市场需求那么大。自然只有“物以稀为贵”才能满足大家的适度消费。
除了香椿头，这些春天的野菜又便宜又好吃！
1。马齿苋
马齿苋是一种常见的野生蔬菜，夏天随处可见，如花园、路边和田野。
它是一种既可食用又可药用的野菜。这种野菜不仅营养价值高，还能预防心脑血管疾病。
中医有记载马齿苋可以入药。当它受到创伤时，可以捣碎涂在伤口上，起到消炎止痛的作用。
2，蒲公英
蒲公英是最有名的野菜，也叫婆婆纳。它是一种草本植物，常用于中药，具有清热解毒的作用。
可以生吃，也可以熟吃，也可以包饺子吃。可以说全身都是宝，奉献了一生。从头到尾每一个阶段都可以入药。干燥后还可以泡茶，连根都可以入药。
3。苦味药草
苦菜又称苦菜和苦菜，是路边和田间常见的野菜。之所以叫苦菜，是因为它的味道真的很苦。
喜欢吃的人，春天经常吃苦菜，因为这种苦菜可以增加食欲，消火，但是苦菜又凉又凉，脾胃冷的人一定要少吃。
4，薄荷
薄荷也是一种人们非常熟悉的植物。很多人家里也放一壶薄荷，味道很新鲜。薄荷可入药，也可食用。
薄荷牙膏，薄荷糖，还有很多其他的菜也用薄荷来装饰，因为薄荷是可以吃的。
此外，薄荷还具有祛风退热的作用，对治疗感冒咽喉痛有一定的作用。
野菜不错，但注意不要贪多
为了保证野菜的营养成分不流失，最好雨后采摘新鲜的食物，还要注意吃法，什么适合生食，什么适合熟食，这样野菜的营养价值最大化；
另外，最好不要在工厂附近或者空气污染严重的地方吃野菜。
这些野菜很可能吸收有害物质，含有毒素，误食可能导致中毒。
同时需要注意的是，大部分野菜都是凉凉的。脾胃不好的，孕妇最好不要吃。对于过敏体质或长期服药的人，也不建议吃野菜，以防某些药物引起过敏或不良反应。
野菜并不那么神秘
同样，野菜也不是一定要吃的。早些年，它们本来就是温饱不足的代名词，甚至用来喂牛喂鸡。
只是近几年才被炒作为“健康”的代表，尤其是一些枯萎的野菜，甚至被宣传为天然药物。
但其实这些野菜之所以涩苦，最重要的原因是来自纤维草酸和一些生物碱[/s2/]。虽然它们有一定的独特风味，但也会影响一些营养物质的吸收，甚至苦味也可能有毒。
所以野菜就是野菜，既不是药材，也不是普通蔬菜。
喜欢的东西可以尝试，不喜欢就不用勉强自己！
本文来自投稿，不代表金塔网立场，如若转载，请注明出处：https://www.jtagf.com/show_664.html
微信扫一扫
